ERKHABER / ERZURUM - Ticari süt işletmeleri tarafından Haziran ayında 995 bin 463 ton inek sütü toplandı. Toplanan süt miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 artarken, yılın ilk 6 ayında toplam miktar 5 milyon 853 bin 491 tona ulaştı.
Ticari süt işletmelerinin Haziran ayındaki süt ve süt ürünleri üretiminde genel olarak artış kaydedildi. Haziran ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 artarak 995 bin 463 ton oldu.
Yılın Ocak-Haziran döneminde ise ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,5 artışla 5 milyon 853 bin 491 tona yükseldi.
Süt ürünlerinde üretim artışı
Haziran ayında süt ürünlerinin tamamında üretim artışı görüldü.
İnek peyniri üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 8,5 artarak 71 bin 644 tona, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,4 artışla 98 bin 486 tona çıktı.
Yoğurt üretimi yüzde 14,1 artarak 131 bin 876 ton, içme sütü üretimi ise yüzde 11,7 artışla 139 bin 778 ton oldu. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 11,8 artarak 9 bin 690 tona yükseldi.
İlk 6 ayda tereyağı üretimi geriledi
Ocak-Haziran döneminde de süt ürünlerinin büyük bölümünde üretim artışı kaydedildi.
Bu dönemde inek peyniri üretimi yüzde 3,7 artarak 429 bin 549 tona, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4 artarak 532 bin 437 tona, yoğurt üretimi yüzde 9,4 artarak 722 bin 928 tona ulaştı.
İçme sütü üretimi ise yüzde 9,5 artışla 911 bin 598 ton olarak gerçekleşti.
Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yılın ilk 6 ayında yüzde 2,5 azalarak 56 bin 685 tona geriledi.
Aylık bazda süt toplama ve içme sütü üretimi düştü
Haziran ayında yıllık bazda artış yaşanmasına rağmen aylık bazda süt toplama miktarında düşüş görüldü.
Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında yüzde 2,7 azalarak 995 bin 463 ton oldu.
İçme sütü üretiminde de aylık bazda gerileme yaşandı. Mayıs ayında 157 bin 453 ton olan içme sütü üretimi, Haziran ayında yüzde 11,2 azalarak 139 bin 778 ton olarak kayıtlara geçti.
Söz konusu veriler, çiğ sütü girdi olarak kullanan ve süthane işletmeciliği ile peynir imalatı alanlarında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerine uygulanan aylık anket çalışmasıyla elde edildi. Dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler araştırma kapsamına alınmadı.